パティシエが手掛ける本格スイーツが頂けるウブドの「キャラメル パティスリー&カフェ」

「キャラメル パティスリー&カフェ ウブド」は、2014年にバリ島ウブドのハノマン通りにオープンしたケーキショップです。

店内では、色とりどりのマカロンを始め、フルーツやチーズ、チョコ、抹茶等を使ったケーキ、スイーツが揃います。テイクアウトはもちろん、カフェでイートインも出来ます。

目次

キャラメル パティスリー&カフェ ウブドのポイント

ポイント
  1. プロのパティシエが手掛ける本格的なスイーツが頂けます
  2. 2階にカフェが併設されているのでケーキとお茶が楽しめます
  3. ワンホールのバースデーケーキやウェディングケーキのリクエストも可能です

かわいい店舗のキャラメル パティスリー&カフェ

ウブドに美味しいケーキが頂けるお店が出来たと聞いて、ディナーの後に夜お茶しにマーニと行ってみました。

小さなかわいらしい店鋪の「キャラメル パティスリー&カフェ」は、1階がショップと厨房で、二階がカフェとなっています。

ショップ奥が厨房で、若きパティシエのJessica LestarianaさんHermawan Tanjungさんがケーキを作っています。

冷蔵ショーケースを見ると色とりどりの美しいケーキが種類豊富に並んでいます。

オペラ、レモンタルト、チーズケーキ、シトラス等、価格は1個、35,000〜50,000ルピアくらいです。またブラウニーやクッキー等の焼き菓子もあります。

ショーケースにずらりと並ぶ、カラフルなマカロンは約20種類もあり、1個、16,000ルピアとお手頃で、6個、12個でお得なセット割引もあります。

私が気になったのは、チョコレートがたっぷりかかったキャラメルアイスと書かれたアイスバーです。どうして溶けないんだろうと思ったら、実は店頭の物は見本となっていて、本物は冷凍庫で保管されているんですって(笑)。

このチョコバーも美味しそうだったのですが、隣の58%ダークチョコレートが入ったチョコムース(35,000ルピア)が美味しそうだったので、それに決定。

パティシエのJessica Lestarianaさん。

マーニはかわいいスティック状のケーキポップ(10,000ルピア)を選んで、コーヒー(10,000ルピア)と供に2階のカフェで頂く事にしました。

2階のカフェでケーキとお茶を頂きます

2階席はオープンエアーのテラス席があり、ハノマン通りを見ながらスイーツを楽しめます。

チョコムースは濃厚なダークチョコの風味が口に広がり、まったりとしているけど、スッとした口溶けの良さで、とても美味しく、コーヒーとピッタリでした。

熱帯のバリ島で良質なバターや生クリーム等の原材料を確保する事と、停電が多く冷蔵設備を維持するのは並大抵ではなく、ここまでクオリティの高いケーキを作るのは、とても大変かと思います。日本のケーキ屋さんでは当たり前のことですが、キャラメル パティスリーさんのご苦労の程がうかがえます。

帰り際にレジ前の商品棚を見てたら、モンゴ(Monggo)のクベールチョコレートの業務用1kgサイズが販売されていたので、さっき食べたチョコムースも、このモンゴのチョコが使われていたのかなと思いました。

ウブドで、プロのパティシエが手掛ける、本格的で繊細なスイーツが食べたい時は、ぜひキャラメル パティスリー&カフェに行ってみて下さい。

場所はラヤウブドからハノマン通りに入って、直ぐ。小さな間口なのでお見逃し無く。

※本記事は2016年6月現在。

基本情報

店名キャラメル パティスリー & カフェ ウブド (Caramel Patisserie & Cafe Ubud)
住所Jl. Hanoman No.4 B, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
TEL+62-812-8881-1768
URLhttps://www.instagram.com/caramel_ubud/?hl=en
営業時間10:00〜18:00
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