バリ島在住者が通うサヌールにある「ワルン クリシュナ」のナシチャンプル

バリ島のサヌールに住んでいる日本人の友達が「美味しいよ！」と連れて行ってくれたのが、「ワルン クリシュナ」です。

メニューは鶏肉のナシチャンプルだけですが、美味しいと評判でバリ島在住者か通うほどです。

ワルン クリシュナのポイント

メニューはナシチャンプル１品のみ

店は、広間に大きな屋根だけという開放的な造り。空いているテーブルに勝手に座ってOKです。

ワルン クリシュナはメニューがありません。鶏肉のナシ チャンプル１品だけだからです。

そのため店員さんに「ナシチャンプル」と言うだけで、人数分のナシチャンプルが出てきます（笑）。

もし辛いのが苦手な人で、辛さについて聞かれなければ「ノー スパイシー（No Spicy）」と伝えましょう。

飲み物は、店の隅にある冷蔵庫から、アクアやテボトル等好きなのを取り出して飲めば、後で一緒に精算されます（瓶にジュースの名前が印刷されているので何を飲んだかがわかる）。

辛味も旨いワルンクリシュナのナシチャンプル

おかずは作ってあるので、注文すると直ぐに出てきます。ナシプティと言われる白ごはんの上に、

• サテ リリッ=鶏のつくね
• アヤム ベトゥトゥ=スパイスで煮込んだ鶏肉
• アヤム パンガン=焼いた鶏肉
• サユール=野菜
• ラワール＝ココナッツと野菜の和え物
• テロール=煮卵

等、野菜の種類は変わる場合もありますが、色々なお惣菜が乗っています。

私はスパイシーと言ったのですが、サンバルを入れるのを忘れちゃったのか、別皿で持って来てくれました（笑）。

唐辛子の赤いサンバルに、レモングラスを使った生のサンバルマタがあり、お皿に取って、ご飯やおかずと混ぜ混ぜして食べます。

バリ島のナシチャンプル屋さんに行くと、たいていお皿の一部が空けてあるのは、ご飯とおかずを混ぜるスペースだと、現地の人に教えてもらった事があります。

おかずとご飯をミックスする事で、美味しくなるのが、ナシチャンプルなのです。

炭火で焼いた鶏のつくねと、鶏肉はスモークされて香ばしい香りも美味しく、するすると胃に収まります。時々、ガツンと来るサンバルの辛味も刺激的（笑）！

ラワールの下からピーナッツが出て来ましたが、辛くなった口の中を押さえる効果のため。辛子の辛味成分は水を飲んだだけでは取れないので、ピーナッツの油分で緩和するバリ人の知恵です。

ちなみにご飯は、白いナシプティの他、ブブールと言うお粥とロントンと言うお米をバナナの葉で巻いて蒸し煮にした、ちまきみたいなご飯もありますので、チャレンジしてみて下さい。

サヌールのメイン通りから遠いけど行く価値あり

ワルン クリシュナは、バイパスの北側の住宅地にあり、サヌールのメイン通りからだと少し距離がありますが、美味しいのでお客さんがちょくちょくやってきます。

タクシーやGrabで行くか、カーチャーターで立ち寄るとよいでしょう。店の前に駐車スペースがあります。

ちなみに、バイパス北側は、ワルン クリシュナをはじめ、はす向かいのKooDレストラン等、在住者が通う人気レストランが多い穴場エリアです。

地元飯が好きな方は、チャレンジしてみて下さい。

※本記事は2009年９月現在。

基本情報

店名	ワルン クリシュナ （Warung Krishna）
住所	Jl. Kutat Lestari No. 4 Sanur, Sanur Kauh, Denpasar Selatan, Kota Denpasar, Bali
TEL	+62-878-4149-9989
URL
営業時間	07:00～17:00