ウブドの高級レストラン「カスケード レストラン」

「カスケード レストラン バリ」は、ウブドの高級ホテル「ヴァイスロイ」にあるフレンチレストランです。

レストランはジャングルを見渡す眺めが素晴らしく、ミシュランレストランでの経験を持つシェフが腕をふるいます。

カスケード レストラン バリのポイント

目の前に緑の渓谷が広がるカスケード レストラン バリ

ヴァイスロイ バリは、バリの伝統美を生かした高級ヴィラと洗練されたサービスを提供するウブドにある高級ホテルです。そしてホテルと共に人気なのが「カスケード レストラン」です。

広い店内はバー セクションとレストラン セクションの二つから成り、どちらからも目の前に緑の渓谷が広がります。

バー セクションは、カウンター席の他、日本の座卓タイプの席が用意され、例えばカップルで食前酒を飲む時はカウンターで、食後グループでくつろぎたい時は座卓タイプでと、用途によって使い分けができます。

レストラン セクションは、通常のテーブルの他に、ロマンティックディナー用のカップル専用テーブル、また池の上に浮かぶ半個室風のテーブルと、用途によって複数のタイプが用意されています。

テーブル間隔が広いので、通常テーブルでも他のゲストをそれほど気にせずに過ごすことができるでしょう。

本格的なフレンチが堪能できるカスケード レストラン バリ

料理は本格的なフレンチです。コース料理の他、アラカルトメニューも豊富に用意されているので、予算と量を自分で調節することが可能です。

これまでミシュランシェフに師事したシェフが就任する等、幾度か交代がありましたが、現在はF＆B部門で10年以上の経歴を持つインドネシア人シェフが総料理長を務めます。メニューは定期的に見直され、人気メニューは定番として残しつつ、新しく開発したメニューを加える等、リピーターを飽きさせない工夫がされているようです。

バリ島産の新鮮な素材を使った料理は、盛り付けは当然のこと、フレンチならではの繊細な味が特徴です。特にデザートは、メインに負けず劣らず力が入っており、見事に食事を締めくくります。

絶景レストランは昼も夜も楽しめます

ビーチ沿いの水平線に沈む夕日も素敵ですが、日の落ちる山の稜線をバックに家路に戻る鳥たちを眺めながら、料理を味わう楽しみはカスケードレストランならでは。

もちろん昼間のランチタイムは、緑の斜面と青い空との絶妙なコントラストを楽しめます。

ディナータイムには定期的にピアノの生演奏が行われます。ぜひ予約をして、素敵な食事と素敵な雰囲気を楽しみに行きましょう。

ビーチリゾートのイメージの強いバリ島ですが、ウブドは、海沿いに比べ気温は低く時に肌寒く感じるほどなので、夜は羽織るものを１枚持って行くと良いでしょう。

※トップ画像と上８枚の写真はカスケードオフィシャルサイトより。

基本情報

店名	カスケード レストラン（ヴァイスロイ バリ内）（CasCades Restaurant, Viceroy Bali）
住所	Jl. Lanyahan, Br. Nagi Petulu, Ubud, Bali
TEL	+62-361-971777
URL	http://www.cascadesbali.com/
営業時間	11:00～21:00