「ワルン ナシ アヤム イブ オキ」はヌサドゥアにも支店があります

ヌサドゥアはインドネシア政府が開発したリゾート地区で、ホテルの他にはショッピングモールがあるだけですが、エリア外には、ローカルなワルンや店が並んでいます。

今回ヌサドゥアにある「ワルン ナシ アヤム イブ オキ」に行ってみました。

ナシアヤムとは、バリ島の伝統的な鶏肉料理のことで、複雑なスパイスの香り高い、辛くて美味しいナシチャンプルが頂けます。

ワルン ナシ アヤム イブ オキ ヌサドゥアのポイント

ナシ アヤムって何のこと？

ジンバランで人気の「ワルン ナシ アヤム イブ オキ」がヌサドゥアに支店を出したと聞いて、バリの友達と行ってみました。外に「IBU OKI」と大きく書かれた青い垂れ幕が出ているので、すぐに分かります。

「ワルン（Warung）」が食堂、「ナシ（Nasi）」はご飯、「アヤム（Ayam）」は鶏と言う意味で、ご飯と鶏料理を出す食堂と言う意味で、これ一品だけで人気となった店です。

ちなみに「イブ（Ibu）」が奥さんとかおばさんの意味で、「オキ（Oki）」は名前で、オキ奥さんと言う意味なので、オキ奥さんのナシアヤムの店、となんともシンプルな店名です。

空いているテーブルに座ると、おもむろに店員さんに「プダス？（辛いの？）」って聞かれます。

そう、ナシアヤム イブ オキのメニューはナシアヤム一品なのですが、辛いのと、辛く無いのが選べます。辛いのが好きな人は「プダス」。嫌いな人は「No」とか「ティダ」と言えば通じます。

注文が通るとご飯を皿に盛り、ショーケースの鶏肉やおかずを盛り合わせてくれます。

さて、注文したナシアヤムがテーブルに運ばれてきました。おかずは、鶏のスパイス煮（アヤムベトゥトゥ）、唐揚げ（アヤムゴレン）、鶏のミンチを串に巻いたサテリリッに、煮卵とインゲン豆の和え物（ラワール）が乗っています。

私はプダスにしてみましたが、おかずとご飯の上に、チキンを煮込んだ特製のサンバルソースがたっぷりとかかっています。

柔らかく煮込まれた鶏肉とサンバルソース、ライスを混ぜてスプーンで口に運ぶとガツン！とスパイシーな刺激が口に広がります。イブオキのサンバルは、ターメリックが効いてて、カレーの風味と香りが実に食欲を刺激します。なるほど、これはみんなが美味しいって言うはずですね。

串に巻かれて香ばしく焼かれたサテリリッは、レモングラスの香りが爽やかで、焼いた鶏肉を割いてサンバルと和えた鶏も美味。インゲンのラワールはココナッツ風味で美味しいです。

辛くて「ヒーハー！」と口の中が火事になった時は、ピーナッツとラワールを食べて中和させてしのぎます（笑）。また、飲み物は砂糖の入っていないアイスティー「エス テ タワール」で暑さも緩和しながら頂きました。

ナシアヤムイブオキのナシアヤムは、かなり辛いので、苦手な方はノーマルにしておいた方が安心です。

ちなみにイブオキは、ブンクス（お持ち帰り）する人や大量注文も多いので、いつも次々に新しい料理を作っていて、作り置きの時間が短く、回転が良いのもポイント。そのため、店内にお客さんが少なくても、店員さんはいつもてんてこ舞いです（笑）。

ヌサドゥアは、外国人観光客でも入りやすいローカルなワルンがあまり多くありませんが、イブ オキは雑多ではありますが、まぁまぁ清潔な方なので、地元バリ料理が食べてみたい方は、ぜひ立ち寄ってみて下さい。

※取材内容と価格は2014年６月当時のものです。

基本情報

店名	ワルン ナシ アヤム イブ オキ ヌサドゥア （Warung Nasi Ayam Ibu Oki Nusa Dua）
住所	Jl. Siligita, Nusa Dua, Bali
TEL	＋62-361-8052059
URL
営業時間	07:00～21:00