マデスワルン クタ本店｜バリ島老舗レストランで歴史と空気感を体験

マデスワルンは、1969年創業のクタの老舗レストランで、バリ島の発展と歴史を現在まで見続けて来た店と言っても過言ないでしょう。

インドネシア料理、ウェスタン料理、日本食と料理の種類が多く、待ち合わせにも便利です。バリ島に訪れた人なら、一度は必ず行く人気店です。

マデス ワルン クタのポイント

マデス ワルンなら欧米料理からタイ、ベトナム料理まで各国料理が食べられます

マデス ワルンは、1969年にクタのパンタイ通りにオープンした、バリ島でも老舗のワルンです。

当時のクタは、今のようにホテルや土産物屋も何も無い漁村で、旅行で訪れるヒッピーやサーファー、外国人観光客に簡単な料理を提供する小さな店でした。

やがて長期滞在者が増えるにつれ、オーストラリア人はジャッフル（ホットサンド）、日本人は寿司、天ぷら、刺身、オランダ人はパンケーキと、母国の味を恋しがる常連がシェフに調理法を教え、作ってもらうようになりました。

その噂は旅行者の口コミで広がり、今ではステーキ、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダ、パスタ、ピザといったウェスタン料理からタイ、ベトナム料理まであります。マデスワルンのメニューが多国籍なのはこうした歴史的背景があるんですね。

今でも、朝食からランチ、ディナーと世界中からの観光客が訪れ、バリでも屈指の人気店でいつも混雑しています。

特にクタ店は、それ程大きな店ではないので、現在ではバリ島内に、スミニャック、ングラライ空港、ベラワ（チャングー）と合わせて４店舗展開されています。

マデスに来たらまずはナシ チャンプル！

マデス ワルンで食べるならば、一押しはナシチャンプルでしょう。ナシはご飯、チャンプルは混ぜるを意味し、ご飯にインドネシアのお惣菜を色々盛り付け、混ぜながら食べる伝統的な一品です。ナシチャンプルはナシチャンプル（45,000ルピア）とナシチャンプル スペシャル（75,000ルピア）の２種類があります。

ナシチャンプルは作り置きのおかずを乗せますが、スペシャルはオーダーを受けてから作り、おかずの種類も多くなります。いずれも外国人旅行者が食べやすいよう、唐辛子の辛味を抑え誰でも食べやすい味付けです。

その他にもお馴染みのナシゴレン（45,000ルピア）、ミーゴレン（50,000ルピア）や、サテアヤム（55,000ルピア）をはじめ、ナシチャンプル バビグリン（110,000ルピア）もおすすめです。

通りに面したテーブルから、道行く人達をマンウオッチングしながら、お茶するのも良いでしょうし、アルコールメニューも充実しています。

クタの変遷を静かに見続けてきた本店の空気

久しぶりにマデスワルン クタ本店を訪れると、懐かしい記憶が一気に蘇ってきました。

二階まで吹き抜けになった高い天井、道路に面した開放的なベンチ席、壁一面を埋め尽くす古いバリ島の写真——以前より壁がきれいになりましたが、店のコンセプトは何ひとつ変わっていません。

大きく変わったのは、階段の位置と、メニューがスマートフォンでも閲覧できるようになったことでしょうか（もちろん、これまで通りスタッフに口頭で注文することもできます）。

テーブルに腰を下ろすと、マーニが初めてバリ島を訪れた日のことを思い出しました。

右も左も分からず、緊張しながらクタの街を歩いていた頃。当時のマデスワルンは、旅に不慣れなマーニにとって、まさに「安心できる場所」でした。

ローカルワルンと違ってメニューを見て料理を選べること、すべての料理に価格表示があること（当時は値段表示のないワルンも珍しくありませんでした）、インドネシア料理が苦手でも西洋料理や和食まで選べること・・。

今振り返ると、マデスワルンほど初心者に優しいレストランはなかったと思います。

正直なところ、料理の完成度や店内の快適さを重視するなら、スミニャック店や空港店の方が満足度は高いと思います。

今回訪れて改めて感じたのは、クタ本店の真価は料理のクオリティではなく「バリ島で最も有名な老舗レストランの歴史と空気感を体験できる」ということです。

パンタイ クタ通りで何十年もクタの変遷を見続けてきた、どっしりとした店構え。大きく開放的な造りは今も変わらず、初めてバリ島を訪れる旅行者を温かく迎え入れてくれる。「変わらなさ」こそが、マデスワルン クタ本店の最大の魅力なのかもしれません。

通りに面したテーブル席で、行き交う人々を眺めながらゆっくりお茶をする。アルコールメニューも充実しているので、クタビーチでの夕日鑑賞の後に軽く一杯ひっかけるのも良いでしょう。

観光で少し疲れたとき、マデスワルンクタで、昔のバリに思いを馳せながら、ゆったりとしたひとときを過ごしてみてください。55年以上同じ場所に在り続ける老舗の空気感は、他では味わえない特別なものです。

※ 料金は別途税サ15％加算。

基本情報

店名	マデス ワルン クタ （Mades Warung Kuta）
住所	Jl. Pantai Kuta, Banjar Pande Mas, Kuta, Bali
TEL	62-361-755297
URL	http://www.madeswarung.com/
営業時間	10:00〜21:00