スミニャックで、記念日やちょっと特別な夜にインドネシア料理を食べるなら「バンブー（Bambu）」です。プティティンゲット通りにあるディナー営業のレストランで、プールに浮かぶようなジョグロ様式（ジャワの伝統建築）の席が、入った瞬間に目を引きます。
チェックインバリスタッフの実食体験をもとに、バンブーの魅力を紹介します。
- プールに浮かぶようなジョグロ様式の席が美しい、雰囲気のよいレストラン
- バリ、ジャワ、スラウェシ、スマトラなどインドネシア各地の料理をモダンに味わえます
- 営業はディナーのみ。混み合うので予約をして行くのがおすすめです
バンブーレストランバリはどんなお店？
バンブーレストランは、スミニャックの北側、「アリラ スミニャック」の近く。プティティンゲット通りにあるおしゃれなインドネシア料理のレストランです。
ディナーで来店したのですが、店内に入ると、まずほの暗い照明が素敵なウェイティングバー。奥にはプールがあり、水に浮かぶようなテーブル席が広がります。思わず「おっ！」と声が出るような店内は、高級ホテルのヴィラのようでした。
スタッフの取材レビュー｜竹筒で蒸し焼きにした魚料理
2016年6月に、チェックインバリのスタッフが訪れたときの体験です。
2階席から見るジョグロの屋根
予約はしていなかったのですが、ちょうど帰ったお客さんのテーブルが空いて、運よくすぐに席を用意してもらえました。2階席から見下ろすと、水に浮かぶようなテーブル席の屋根が、インドネシアの伝統建築であるジョグロ様式になっているのがわかります。
インドネシア各地から選ばれたメニュー
まずはビンタンビール（45,000ルピア）とレモンスカッシュ（42,000ルピア）を飲みながら、ゆっくりメニューを読み解きます。前菜が8種類、メイン料理が9種類と数は多くありませんが、バリ、ジャワ、スラウェシ、スマトラなど、インドネシア各地から選ばれた本格的な料理が並びます。メイン料理は1品150,000ルピア前後で、日本のちょっとしたレストランと同じくらいの価格でした。
もう1品は、イカン ジュンゴ クア クニン（Ikan Jenggot Kuah Kuning）（145,000ルピア）。白身魚をココナッツとターメリックで煮た、西パプアの料理です。あっさりした白身魚に、ターメリックの効いた甘いココナッツソースが絡み、上品な味わいでした。
竹筒から取り出してサーブする魚料理
スタッフが選んだのは、イカン マサッ ディ ブルー（Ikan Masak Di Buluh）（145,000ルピア）。魚とスパイスをバナナの葉で包み、竹に入れて蒸し焼きにした料理です。注文のときに辛さの好みもきちんと聞いてくれるので、辛いものが苦手な人も安心です。
料理はまず竹筒に入った状態でテーブルに置かれ、食べやすいように竹から外して、バナナの葉を開いてサーブしてくれました。ハーブや香辛料の効いたスパイシーなソースは、インドネシアのお米にぴったり。3種類のサンバル（唐辛子の薬味）も添えられていて、とてもおいしいひと皿でした。
※価格・メニューは2016年6月の取材時のものです。現在の価格はお店でご確認ください。
サービスも洗練された、特別な夜に向くお店
伝統的なインドネシア料理をモダンに仕上げたバンブーは、スタッフのサービスも洗練されていました。バンブーは、ビーチ沿いの人気イタリアン「ラ ルッチオーラ（La Lucciola）」の系列店。お店の人から聞いて納得しました。ムードのあるおしゃれな店内は、記念日やデートなど、旅の思い出に訪れるのにぴったりです。
バンブーに行くときのコツ
- 予約をして行く：いつも混み合うお店です。予約は公式サイト（bambubali.com）からできます
- 英語での予約が不安なら：ホテルのコンシェルジュやスタッフにお願いすると安心です
- 辛さは注文のときに伝える：料理ごとに辛さの好みを聞いてくれます
- 席の希望も伝えてみる：プールに浮かぶようなジョグロの席と、全体を見渡せる2階席は、どちらにも魅力があります
バンブーが向いている人・向かない人
向いている人
- 記念日やデートなど、雰囲気のよいレストランで特別な夜を過ごしたい人
- バリ料理だけでなく、インドネシア各地の料理を食べてみたい人
- インドネシア料理を、きれいな盛りつけとていねいなサービスで楽しみたい人
向かない人
- 手ごろな料金でインドネシア料理を食べたい人。ワルン（地元の食堂）の方が向いています
- ランチで利用したい人。営業はディナーのみです
スミニャックで合わせて知りたいお店
系列のイタリアン「ラ ルッチオーラ」や、特別な夜に使えるレストランの記事もあわせてどうぞ。
ディナーの行き帰りには、日本語ドライバー付きのカーチャーターも便利です。
バンブーの基本情報
| 店名 | バンブー（Bambu） |
| 住所 | Jl. Petitenget No.198, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Badung, Bali |
| TEL | +62-819-0105-1999 |
| URL | https://bambubali.com/ |
| 営業時間 | 18:00〜24:00 |
